时值五月，正是吃小龙虾的季节。尤其是在初夏周末的午后，天气微凉，和三五好友一同吃上一顿味鲜肥美的小龙虾，人生便爽到没有遗憾。中国的两大龙虾基地：南盱眙，北鱼台现在为人熟知，而作为北方较大的龙虾基地、北方较大的生态龙虾养殖基地——鱼台，更是打造出“稻虾共养”的绿色种养模式，生产出名副其实的“生态龙虾”。让我们这些吃货们能安心的享受舌尖美食。
作为全国连锁性的餐饮企业——辣否，联合鱼台生态龙虾的绿色养殖模式，形成了一条200亿元的完整龙虾产业供应链，开启全新生态龙虾美食盛宴、龙虾节庆文化等。将源自北纬35°纯正的生态龙虾献给全国的龙虾爱好者，打造出龙虾美食界中的优质美食。
辣否鱼台龙虾具有6大生态养殖法则
冷水：北纬35度北龙虾养殖区，冷水生态更有营养
好水：微山湖生态保护区，水生动植物天堂
活水：生态活水养殖，水质24小时动态监测
饵好：稻虾/藕虾共养生态圈，优质食饵，50天自然慢长
饵足：严控稻藕种植密度，严控水面养殖密度（≦5000尾）
饵鲜：无人艇智能准确投食，减少余量，新鲜送达。
辣否与鱼台生态龙虾的强强联合，一方面，为鱼台龙虾产业的发展引入了龙头企业，起到带领养殖端、加工端、供应链端、电商端协同发展，养殖户增产增收，实现“乡村振兴”战略的作用。另一方面，品牌的产业化发展，确保了辣否产品的高品质、标准化、可追溯和食品安全；确保了原料价格的基本稳定，消除了成本的剧烈波动；还提升了品牌线上、线下知名度，扩大了顾客群体。这些都将成为辣否餐饮品牌加盟商稳定经营的“压舱石”。

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