随着我国人民生活水平的提高,黑糯玉米已经成为高档酒店和普通人们大众化消费的美味佳肴和营养保健食品。黑糯玉米之所以受到现代人们推崇的主要原因:是天然黑色食品不单营养价值高,而且保健功能强,能满足人体对营养的特殊需要。能预防和治疗多种现代病,具有营养、保健、美容、益智、抗衰的功能。黑甜糯玉米钾含量高达6310～9050mg/kg,是其它谷物的3～8倍,它可调节体液平衡抗疲劳,具有预防和治疗高血压、脑血栓、维护心脏功能、有助于调节情感、放松情绪、稳定心理。稻谷是少有的碱性谷物，有减肥功能。
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