1、蒸花蛤：尽量从超市选材，这样有助于你的清洗工作。把花蛤加水放置在盆中，让其吐尽泥沙后洗净，期间可以放少量的盐可以使其更好地吐出脏污。准备好蒸锅，花蛤上锅。烧开水，关小火十分钟即可。
2、花蛤蒸蛋：将蛤蜊先用烧开，煮到张口，或是和上边一样，用蒸开的蛤蜊，挑好多个放到早已调准的生鸡蛋 水里边（放点盐）。随后放进锅里边蒸开。等生鸡蛋凝结起來的情况下类似就可以起锅了。起锅的情况下在生鸡蛋表层倒进一点生抽。
3、葱油花蛤：将清洗的蛤蜊放进菜盘上，随后调一点调味品，用陈年老酒，盐，生抽，葱姜蒜，混和起來，淋到蛤蜊上边一圈，好啦以后放进锅里边用火灾蒸。迅速便会有想到释放出去。直到蛤蜊都开过口子，清蒸的的葱油花蛤就可以起锅了。