藏红花又名西红花、番红花、撒馥兰、洎夫兰等，属鸢尾科多年生草本植物。藏红花原产于西班牙、荷兰等地中海沿岸国家。我国于1965年开始引种试验，现已在上海、浙江、河南、北京、新疆等二十二个省市引种成功。藏红花是名贵妇科用药，还大量用于日用化工、食品、染料等工业，是美容化妆品与香料制品的宝贵原料，球茎又可作为高档花卉出售。
一、藏红花的生长特点
藏红花属亚热带植物，喜温和、凉爽，怕炎热，较耐寒。土壤以肥沃的沙质土为好，忌积水。藏红花适温2～19℃，在我国北方-18℃温度下稍采取防寒措施即可安全越冬。在我国南方高温25℃情况下适当遮荫，就能延长藏红花的生长时间，利于藏红花的球茎增重。
二、藏红花的整地技术
根据藏红花对环境条件的要求，选择冬季温暖、光照充足、疏松肥沃的地块。藏红花喜轮作，忌连作。前茬以豆类、玉米、水稻等为佳，也可在果园内间作。藏红花属须根系浅根作物。北方冬季气温低，追肥不方便，施足基肥很重要。结合翻耕，一亩施100公斤石灰或1.5公斤五氯硝基苯消毒。亩施腐熟圈肥5000公斤，过磷酸钙50公斤，氮肥30公斤，腐熟饼肥200公斤作基肥。整细耙平按南北向挖沟建畦，畦宽1.3米、高30厘米，畦面呈龟背形，畦间距30～40厘米。
三、藏红花的播种
露地栽培藏红花在9月份。北方宜早不宜迟。早栽种，早出苗，先发根，后发芽，植株生长健壮。迟则先发芽，后扎根，植株生长亦差。室内开花的球茎在10月下旬至11月中旬在室内把80%的花采摘后，立即移栽于大田，另20%的花在田间采摘。栽前把球茎大、小分开，大的稀些，小的密些。一般株行距按20×20厘米，开沟深10厘米左右，球茎芽头向上，按球茎的2～2.5倍高度即3～6厘米覆土。球茎深栽也是培育大球茎的方法之一。栽后浇透定根水，保持土壤湿润，约一个月左右出苗。
四、藏红花的室内管理技术
藏红花球茎在不供给水、土、肥的情况下，靠自身储存的养分就能正常开花。并且采花方便，省工、省力，不受外界气候条件的影响，无病虫害，无农药污染，产量比露地可增加30%左右，并除侧芽方便。鉴于以上优点，我国多采用室内开花，大田增殖球茎的方法栽培。
藏红花的架子可设计成：长1米左右，宽60厘米，层与层之间30～40厘米，高约5层，以操作方便为佳。用木板、竹扁担上，1平方米可摆放球茎10公斤左右，一般一间房可摆放一亩左右的球茎。
8～10月把西红花球茎大、小分开，8克以下不开花的可直接栽到大田里。大的球茎芽向上摆放在制好的架子上，小的球茎可直接摆放在屋地上。室内保持湿度80%以上。湿度不够时可往地上洒水，严禁往球茎上洒水，以免提前生根。藏红花在室内的生长期约60天。
五、藏红花的田间管理
藏红花自11月中旬至来年5月上旬在大田生长，时间约半年，在此期间要做如下工作：
（一）要科学供应肥水。栽后20天左右，亩用人畜粪2000公斤兑水浇施。干旱情况下兑水多些，来年2月中旬西红花返青，每亩施入人畜粪3000～4000公斤兑水施。自3月份起西红花生长进入旺盛阶段，每隔10天喷0.2%的磷酸二氢钾一次，连喷2～3次。
（二）要合理调控水分，藏红花在下种后如遇土壤湿度不够要浇够水分。北方地区少雨干旱，入冬前要灌水防冻，来年4月再灌水，满足生长需要。
（三）要注意防冻保苗。藏红花虽属耐寒作物，但遇到-10℃～20℃的严寒天气要采取防冻措施，在畦上覆盖一层干草，盖上塑料薄膜，搭防风障。
（四）要及时锄草松土。
（五）要及时摘除侧芽。种球栽种时已剔除多余侧芽，进入田间生长后如发现另有侧芽长出，用小刀插入土中，连叶一块剔除。
（六）抓好病虫害防治。藏红花整个生长期基本上是低温，病虫害少，一般在回春时预防一下。若遇上腐烂病，用5%退菌特800倍液浇注。若有蚜虫，用10%乐果乳剂2000倍液喷杀。同时要做好防鼠咬，食球茎和田间防兔子吃西红花叶子。